杏花楼介绍
杏花楼月饼必用海门的特级大红袍,莲芸一律用湖南通心湘莲,椰蓉来自海南的特级椰丝,五仁中的榄仁来自广东西山,杏仁来自新疆北山,核桃则用云南头箩核桃,其用料十分考究。精细的制作工艺,是杏花楼月饼成功的最大奥秘。
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杏花楼品牌介绍
虽然距离今年的中秋节还有两个多月,但市场上已经可以买到新生产的杏花楼月饼礼盒了。记者走访市场了解到,一些老字号月饼品牌和往年一样仅略微上调了小部分产品的价格。一些早早推出月饼产品的快餐品牌也调整了月饼的品种和售价。此外,一直广受关注的月饼券有效期问题又有新进展,今年月饼券或将执行“适度延期”的规定。
本报记者 陈臻
老字号月饼礼盒小涨2至3元
记者昨日在杏花楼福州路总店看到,店方除了在店内货架上陈列了散装和盒装的月饼外,还将豆沙、椰蓉等较受欢迎的产品放在了入口的展示台上,工作人员介绍,近日来购买包子、糕点的市民中,已有人会带一两只月饼回家尝鲜。
记者拿起一只月饼观察发现,目前在售的月饼生产日期大多为今年7月1日,其中散装椰蓉月饼7.5元/只、蛋莲月饼8.8元/只的价格均与去年相同,豆沙月饼每只比去年涨了1角,现售6.6元/只。
此外,杏花楼最传统的简装纸盒和铁盒月饼再度小幅涨价,价格分别为75元和82元,比去年分别涨了3元和2元。其余包装精致的月饼礼盒售价从150多元到300多元不等。目前商家尚未像前两年一样推出蛋黄莲蓉或豆沙等单一口味的月饼礼盒。
新雅粤菜馆门市部内,广式散装月饼也以与去年相同的价格在销售,月饼礼盒预计要到8月下旬才会上市。
快餐品牌陆续推出月饼产品
今年的中秋节比去年来得要早,商家的反应反而要慢上一些。记者昨日致电多家社会饭店和星级酒店,工作人员均表示,虽然今年肯定有卖月饼的计划,但目前尚未开始启动销售。而元祖、克莉丝汀等每年都会照例开卖月饼的面包房目前也还没有推出今年新款月饼的产品介绍。
相比之下,反倒是一些外来快餐品牌早早地开始在今年的月饼市场上“抢滩登陆”。星巴克于近日推出了3款月饼礼盒,售价从268元到428元不等,和该品牌去年推出的月饼相比,高、中、低三个价位的礼盒在品种上均作了一定调整,价格也明显比去年高出一截。此外,向来以甜甜圈作为拳头产品的美仕唐纳滋今年也开始试水卖月饼,礼盒包括4种不同口味的月饼,每种2个,一盒也要卖到268元。
记者发现,快餐品牌在兜售月饼时往往会以原本产品的优惠券作为吸引消费者的元素,例如在星巴克,购买较高价位的月饼礼盒,就能获赠一张咖啡券,而美仕唐纳滋也在月饼礼盒中附赠了其他产品的优惠券。
月饼券使用又将有新规
去年中秋,本市工商部门曾对月饼券上的霸王条款进行了清理,“过期作废”等字样不再允许出现。此举保障了市民的权益,但由于部分市民将“取消逾期作废”理解成了“逾期不作废”,“持券观望”后迟迟不领月饼,也给企业造成了损失。
上海市餐饮烹饪协会秘书长段福根在先前接受采访时表示:“生产厂家通过发券的方式以销定产,市民则有责任在规定期限内持券提货,过期不领的话,一来,会增加企业的保管成本,二来,到期后的月饼必须集中销毁带来不必要的损失。 ”去年,沪上一家老字号月饼生产企业因逾期未领的月饼券损失了500多万元。
据介绍,上海市餐饮烹饪协会目前正在听取生产企业、消保委、工商部门等多方面意见,重点商议月饼票“适度延期”的细则,并将于近日出台关于月饼券“逾期作废”问题的规范。
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