“秋风起，吃腊味”是东莞人的传统习惯，眼下市场上的腊味已经大量上市，销售也逐渐火爆。那么，杏花楼腊味应该如何选购，又应该怎么贮存呢，这可是有讲究的。

　　腊味种类多吸引市民购买

　　记者在一腊味专卖店看到，各式各样的腊味摆满店面，有散装的，也礼盒装，吸引了不少市民选购。

　　腊味专卖店销售人员黄少英：“现在踏入有点北风，就开始旺季了，销售的多数是腊肠、腊肉、腊鸭，还有其他辅助的腊腿、腊肾。”

　　天气转凉腊味销量将上升

　　销售人员还介绍，腊味作为东莞的传统食品，不少游客也会把腊味作为手信馈赠亲朋好友。随着天气转凉，腊味的销量还会不断上升。

　　四招选购优质腊味

　　腊味好吃，选购可是有讲究的。首先要看品牌，而看、摸、闻、切这四个选购的步骤，也是挑选腊味的关键所在。

　　贮存腊肠有秘诀

　　贮存方面，一般腊肠如果是真空包装的话，0度以下保质期是360天，20度以下保质期是180天，开封后需要放置冰箱冷藏。天气晴朗时，可以把腊肠拿出来吊挂在通风干爽的地方，也可适当暴晒。

 

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