到截至去年年底，上海已有300多家餐饮集团开发出2000个餐饮品牌，行业协会会员企业中年营业额超过1亿元的已有50多家，其中小南国、杏花楼、巴比馒头、味千、避风塘、丰收日等年营业额已超过10亿元以上，成为上海餐饮业的“领头羊”。

最大牌”的上海老字号：绿波廊

个人觉得绿波廊已经能算得上是上海的一块招牌了，有很多国外的领导人到上海来，都会去绿波廊。那里的地段也非常好，只要坐在靠窗的位子，就能一览整个城隍庙。里面的点心更是一绝，特别是最有人气的桂花拉糕，把桂花的香甜体现的淋漓尽致，而且真的是“三不沾”。

小笼最出名”的上海老字号：南翔馒头店

在豫园的南翔馒头店，想吃到他们家的小笼可是必须要排队的，人气高到不行。当然啦，味道也特别的好，皮薄汁多汤满，想想就要流口水啊！现在里面小笼的品种多了很多，但是最好吃的还是最经典的原味小笼、蟹粉小笼还有灌汤包。

30年前，上海餐饮业仅有1.3万家网点，7.6万名从业人员，全部属于国营和集体编制，总营业额仅7.5亿元。今天，上海已拥有6.5万家餐饮企业，平均每平方公里拥有15家餐馆，其中小吃、快餐超过5家，90%以上是民营企业。近年来，“八项规定”、“六项禁令”出台后，上海餐饮挤出需求泡沫、回归真实的社会消费，准确定位，确立大众化的市场主导地位，据统计，在整个餐饮业中，大众化餐饮的比重已占90%，比两年前提高10%。

包旺锅贴——锅贴店的招牌菜自然是锅贴了，他们家招牌锅贴的特色就是个头超大,锅贴皮也是一大特色，薄且带一点韧性，吃时仅咬开一个小口，慢慢的吸干锅贴里的鲜汤，吸干了汤，然后蘸些醋，一口一口的吃尽皮肉，皮糯肉嫩，真是鲜美又垫饥。

饮业还成为新型购物中心集聚人气的“粘合剂”，越来越多的新型商业综合体和购物中心已形成购物、餐饮、休闲“1∶1∶1”的业态比重，餐饮业成为购物中心中除购物以外的第二大业态，近六年，营业额以每年24.9%的幅度递增，高于同期购物中心17.4%增幅的整体水平。到去年年底，上海100多家购物中心餐饮业总营业额已达100多亿元。

NO6:“月饼最出名”的上海老字号：杏花楼月饼

不知道为什么，每当中秋节的时候，总会想到杏花楼，即使现在有些品牌比杏花楼味道更好吃，品种更新颖，但是总觉得中秋节一定要吃杏花楼的月饼，一定要看到那熟悉又朴素的“嫦娥”月饼盒。

 

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