杏花楼介绍

杏花楼月饼必用海门的特级大红袍,莲芸一律用湖南通心湘莲,椰蓉来自海南的特级椰丝,五仁中的榄仁来自广东西山,杏仁来自新疆北山,核桃则用云南头箩核桃,其用料十分考究。精细的制作工艺,是杏花楼月饼成功的最大奥秘。


中秋节文化

中秋节又称月夕、秋节、仲秋节、八月节、八月会、追月节、玩月节、拜月节、女儿节或团圆节,是流行于中国众多民族与东亚诸国中的传统文化节日,时在农历八月十五;因其恰值三秋之半,故名,也有些地方将中秋节定在八月十六.

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60年夜的上海月饼票


 

 “穿越”正流行:嗖一下,若曦拽四爷,晴川贴八爷,折腾的都是“爷”,没创意。相比之下,月饼才是“穿越玩家”:上世纪60年代手工、70年代鲜肉、80年代素馅……去市面上兜兜看,冰激凌、巧克力、燕鲍翅都OUT了,如今这月饼哪,越复古越时髦。

  60年代手工月饼,木头模子压出来概60年代吧,月饼都是手做的。父亲在机关工作,伊拉食堂每年中秋都会做月饼,我最喜欢到那里去轧闹猛。大师傅先要蒸绿豆,熟了碾成粉,搁点糖一拌,裹上面粉放木头模子里一压,一只月饼就出来了。那时候,面粉、油都是紧俏货,舍不得放多,所以饼皮很薄,吃口较干,有点硬邦邦。

  即便如此,这月饼仍是好东西,每年父亲单位就发4只,拿回来就被姆妈锁进大衣柜抽屉里。好不容易挨到中秋,饼少人多,一只月饼要切很多块,阿娘阿爷阿哥阿妹每人一块。明明小得来一口就能吃完,可就是“肉麻”,先慢慢咬掉一层皮,再一眼一眼吃里头的糖馅,最后连漏在桌上的一点酥皮都会舔干净。

邮政的价格不是统一的。每年中秋节代销上海月饼票就是一个例子。一张同品牌同规格的月饼票,经由各区(县)分公司销售到客户手里,可能是六折、七折 等不一样的销售价。此次改革后,上海市公司明确,不但定价权不变,而且优惠审批权归属大客户服务中心,由一个部门统一调控,有助于在邮政内部形成更加有序 合规的市场竞争。 

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