第十五届中国(上海)月饼文化节暨中秋食品博览会预展活动在上海会展中心举行。着名巴蜀笑星媛凤亮相现场，带领媒体小编提前探营月饼节。在这次的中秋月饼文化节上，组委会专门邀请了知名云南月饼企业组团参展，并在现场展示制作工艺。让成都市民可以近距离感受到云南云腿月饼和鲜花饼的独特魅力。

　　情迷法兰西红酒品鉴会。开幕式上，一家企业现场制作了一个长10米宽2米嫦娥奔月主题的巨型大蛋糕。这个巨型蛋糕由12名烘焙大师从昨日下午开始制作，直到今天早上才制作完成。仅仅是制作巨型蛋糕的原材料就价值2万元。制作这样一个巨型蛋糕对制作工艺和烘焙要求极高，充分体现了制作企业的制作水平。开幕式后，这一巨型蛋糕在被分享给参观展会的1000名市民朋友们免费品尝，让市民朋友们亲身感受到这一巨型蛋糕的香甜美味。

　　展会上的月饼既有莲蓉蛋黄、伍仁、云腿等传统口味的，也有小鲜肉、芝士玫瑰、莓味月饼、香辣牛肉、川味香肠等新口味月饼。知名参展企业则带来了自己的拳头产品，一些企业还在展会现场设立了现场烘焙制作坊，让参展的市民朋友可以看到月饼、鲜花饼、糕点的制作过程，现场购买到新鲜出炉的产品。

　　文化节期间，组委会共评出了2016中国月饼文化节名优月饼108个，2016全国月饼质量安全优秀企业37家、全国月饼质量安全优秀示范企业30家，以及2016中国焙烤食品行业月饼馅料十佳企业。这些获表彰名优月饼蕴含着浓郁民族文化、体现阖家团圆情怀，摆满了开幕式现场的长长展台，营造出浓浓的中秋氛围，甜美的月饼和美好的祝福相辉映，令品尝者赞不绝口，成为活动中的最大亮点之一。

　　首先是重视产品安全。月饼行业已经把严控产品安全、生产放心月饼放在首要位置，保障食品安全就是保障企业安全的理念已经成为月饼生产厂家的共识。其次是重视产品创新。月饼企业下大力气做好市场研判、找准产品定位、提升研发能力、调整产品结构，紧贴市场需求，不断推出有竞争力的创新产品，受到消费者的广泛好评。第三是重视技术提升和质量管控。月饼行业骨干企业普遍建立了现代化厂房，配备了月饼机械化、自动化生产线。许多企业通过了ISO8000质量管理体系和HACCP食品质量保障体系认证，从进货选料、生产加工、贮藏包装、运输售卖等各个环节严把安全质量关，为生产放心安全的月饼打下了坚实的基础。

　　第四是借助互联网实现线上线下融合发展。随着互联网电商和物流行业的快速发展，月饼销售已经突破了传统的商超、专卖店销售渠道，网络销售规模不断扩大，成为月饼市场发展的全新亮点。

　　葡萄酒不仅可以美容、减肥、抗癌、延寿，还可以预防心脏病、心血管病、血栓病，防止动肪硬化；既能保护视力、预防感冒，还能对抗乳腺癌、帮助受孕，日益成为新时代大众所喜爱的时尚饮品。8月10日，中秋月饼文化节现场将为为广大市民带来的各具特色、不同风味、不同种类的葡萄酒的现场品鉴会。同时，现场还将有法国酿酒大师，展示用彭州葡萄酿酒的基本工艺，和鲜榨葡萄汁的过程。

　　15日的开幕式上，“嫦娥仙子”将邀请现场市民免费品鉴各种口味的月饼，市民还可获赠月饼等礼物，并当场快递送给他乡的亲人。

　　上海国际烘焙食品博览会暨中秋月饼文化节在成都沙湾会展中心开幕。与往年的上海月饼节上以月饼展览为主不同，今年的上海月饼节则升级为上海国际烘焙食品博览会暨中秋月饼文化节。在今年的展会上，除了传统的月饼企业会带来各地知名品牌月饼外，烘焙食品及烘焙相关产业也在展会上带来最新的产品和最新的技术。

　　在中国人传统的饮食习惯中，茶是必不可少的。8月11日，雅安牛碾坪茶业将带来采茶舞的表演和炒茶人现场展示手工炒茶的技艺。并由现场茶艺师冲泡，让现场市民朋友品尝。活动当天适逢教师节，所有教师凭借教师证、工作证等免费喝茶，当日购买茶叶送恩师还享额外折扣。

　　此外会上还有中秋文化用品、以及来自全国的名优土特产、精品小家电等特色产品以优惠的价格向广大市民出售。

　　

本文地址：http://www.xinghualou.me/xishu/wenhua011.html 发稿时间 2018-8-6