2015年中秋将至，上海杏花楼月饼生产已经在如火如荼地进行。作为一直以顾客需求为己任的老字号品牌，上海杏花楼为了适应当下不同年龄、不同消费层次的顾客对营养、口味、用途等方面日益增长的多元化需求，月饼品类在去年创新的基础上，除了口味上根据消费者的反馈做出了相应的微调之外，礼盒包装的设计成为了本年度中秋月饼销售的一大亮点。通过多元艺术风格的选择，弘扬与传递传统文化，以丰富多元的种类满足不同消费群体的需求。

　　包的月饼品种还非常少，最常见的就是“自来红”和“自来白”。顾名思义，“自来白”就是面相 比较白，“自来红”倒不是红的，而是“肤色”略深一些，在顶上盖着一个大圆圈的红戳做标记。这两种“主流”月饼大小都一样，状似稍稍压扁的小馒头，表面是 光的，没有凸凹的刻花。

　　今年的包装设计更注重时尚设计与运用材质档次上的提升，在设计风格上力求简洁大气，在材质的选择上除保证基本的安全及耐运输等因素之外，更提高了环保意识。上海杏花楼向消费者承诺，在包装的管理上将严格执行国家的相关法律法规。老北京月饼的馅也比较单一，基本都是由青丝、红丝、桂花、桃仁、瓜子仁等等，这跟北京特产果脯果料有关系。

　　今年上海杏花楼中秋月饼礼盒为了能够在众多品牌中突出重围，价格优势也是其一大亮点。公司销售人员介绍，今年推出的32款礼盒中，主要分布在200元左右的中低价位上，避免了奢侈浪费风。老字号品牌在价格上着力推出这种亲民的高性价比产品，旨在向消费者证明品质与价格也可以兼得。

　　北京月饼的品种发生明显变化是在上世纪80年代，给传统北京月饼带来影响最大的是广式月饼。广式月饼皮又薄又软，而且月饼馅的花样特别多。这种变化跟当 时粤菜大举进军北京不无关系，80年代初在景山边上开了一家叫“大三元酒家”的餐厅，那是改革开放后北京第一家经营正综粤菜的高档餐厅。这家餐厅推出了 “大三元月饼”，而且单独包装销售，成为当时很有档次的礼品。到现在大三元月饼的名气已经超过“大三元餐厅”了。

 

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