2017年，国务院批准将每年5月10日设立为“中国品牌日”，如今已是第四个年头；2019年，商务部宣布将于4月28日至5月10日举行首届双品购物节，从供给侧提升角度。

 

　　 据悉，今年双品购物节，天猫首次设立“老字号”专门会场，带动更多老字号触网新生；刚刚掀起的五五购物节、品质生活直播周更是点燃了消费热潮。新零售“带飞”之下，169岁的杏花楼可谓“深谙此道”，越玩越嗨。就在去年，杏花楼与天猫联合推出花语月月饼礼盒，饼皮不再是面粉皮，而改用桃山皮，妥妥地掀起一股国风；而在疫情期间，杏花楼又不断拥抱新玩法，天猫女王节、吃货节、手猜深夜食堂等活动一个不落，更请来头部主播薇娅带货，13万盒杏花楼青团10秒卖光，刷新了同品类新零售纪录。

 

　　 曾经的杏花楼是一家粤菜馆，主要经营广东甜食品和广式粥品，但现在一说杏花楼，大家就能联想到月饼，杏花楼登陆上海近百年，已经成为上海人心目中月饼的代名词了。杏花楼月饼占据了上海月饼市场的半壁江山，传统的豆沙、莲蓉、椰蓉、五仁，成为了月饼界的"四大金刚"。一体是指以消费者为主体，抓住18岁-25岁有消费扩容潜力的核心年轻人、小镇青年等新人群；两翼是指商业模式和新媒体营销，国货突围不仅要品质好，还需要通过直播、社群等新的商业模式助力，消费者应遵循“始于直播、陷于KOL、终于国货”的路径。三引擎即技术创新、品类创新和品牌创新，产品是1，营销是0，中国老字号品牌，在讲好品牌故事的同时，将品牌理念、国风、传统美学与潮流文化相结合，做出属于自己的品牌潮流。“该模型，不仅适用于危机下，也是企业在中国打品牌过程中值得思考的模型与方法。” 诞生于1851年的上海杏花楼月饼与创立于1886年的美国可口可乐，两家隔洋相望的老字号，跨界混搭出三款别具一格的中秋月饼礼盒。

 

　　 “80后”是消费的中坚力量，“90后”的消费能力正迎头赶上，如何把这些新兴消费群体引流到为他们的父母辈、祖父祖母辈熟悉并喜爱的老字号那里？百年历史的老品牌通过与一个较为年轻的品牌嫁接在一起，借力发力，不失为一条快速获取新客群的捷径。杏花楼副总经理智静在接受《新民周刊》采访时表示，跨界合作，追求的是正向增长。去年杏花楼联手可口可乐推出的限量款月饼，就是一次大胆尝试。双方在旗鼓相当的地位基础上，找到了文化故事、知识产权等共性。今年清明节前夕，咸蛋黄“网红青团”线上版在天猫首发，一方面在外包装上改头换面“复古风”，另一方面青团馅料频频创新，有芝士牛肉、培根鸡丝，追求的是“中点西芯”跨界风。复工复产不久，线上就累计售出80万个。杏花楼触网不算晚，2015年5月就创建了杏花楼食品天猫旗舰店，5年实践，其玩转线上的信心和胆子越来越大。从今年开始，杏花楼青团在盒马鲜生、叮咚买菜、京东自营、美团、饿了么等平台全面铺开。最关键是，线上业务让上海老字号真正走出地域局限，现在天猫旗舰店消费人群中，65%销售在苏浙沪皖，还有35%涉及广东、广西甚至新疆、青海等地。

 

　　 老字号是一个城市的代表，更是一个城市的记忆，虽然很多老字号随着时代的变迁而做出了改变，但它们的情怀以及味道都很好地保存着！每个老上海人都可以如数家珍，然而在时代的更替中，许多上海本地的老字号却渐渐被人遗忘。

 

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