杏花楼半成品年夜饭生意没有去年好，主要是很多企业都不发年货了，团购数量大概减少了3成。”昨日，一家专门代理各大品牌杏花楼半成品年夜饭的经销商告诉，在消费主体变成市民后，商家也变得谨慎，与在还可以订到餐位。丰收日饭店一名负责人透露，在丰收日新开的一些分店，年夜饭预订是元旦节后启动的，目前还可以预订。

　　杏花楼半成品年夜饭的团购数量确实下降了2至3成，“对一些以政企客户为销售主体的品牌可能会有些影响，但一些价格实惠、专供家庭消费市场的品牌，今年销量反而有所上升”。金

　　一些不喜欢在饭店吃年夜饭的市民，则将目光投向杏花楼半成品年夜饭。在福州路杏花楼总店，还有南京东路上的新雅饭店，不少市民专程赶来提前预订。“现在买好提货券，2月16日开始就可以提货。”杏花楼的一名店员说。在其提供的“和味”大盆菜提货券，还有年菜礼盒单上，凡是提供10桌以上年夜饭的饭店，需提前向市食药监局申报。另外，年夜饭不同于一般的餐饮加工，可能受到的污染环节多、发生超负荷加工的概率高，食物中毒一旦发生，影响的面也很广，在检查时也会有些强化监管。“一些生意火爆的饭店年夜饭要翻台，这其实对饭店的生产能力、加工能力等考验很大。

　　“套餐礼盒券全部打8折，以前从来没有这么优惠过。”在新雅饭店大堂，杏花楼半成品年夜饭的广告张贴在墙上，一名销售人员向前来购买提货券的市民热情介绍。在其提供的价格单上发现，杏花楼半成品年夜饭的价格从388元至1388元不等，菜品包括新雅大虾仁、清蒸深海鲈鱼、黑椒牛肉粒等。

　　吃市区游客驾车前往，不但可以品尝鳑鲏鱼、朱家角扎肉、白水鱼、南瓜小米饭等淀山湖、青浦土特产，当晚还可留宿东方绿舟。羊年初一，在烟波浩渺、植被苍翠的自然风光中，游客或漫步淀山湖畔，或观赏梅花绽放，度过一个独特的新年。节期间，也是食品安全风险高发期。昨日，上海市食药监局食品餐饮监管处副处长张磊透露，针对饭店销售的年夜饭和杏花楼半成品年夜饭专项检查，很快就在全市范围内启动。

　　张磊介绍，根据规定，往检查中也发现，有些饭店为了节省时间，晚上的冷菜中午就已经做好；翻台时餐具不够，索性取消餐具消毒环节，这些不合规范的操作都会使食品安全风险大大增强。”张磊说，检查中一旦发现出现这些情况，会要求饭店将相关食品销毁，并重新消毒，情节严重的还会予以相应处罚。

　　在像杏花楼、新雅等饭店不但第一轮客满，套餐价格从1288元到5888元，但畅销的是2888元、3288元等“实惠型”家宴。年夜饭杏花楼半成品销量与去年持平，前销量预计将超过1万套。八宝饭、年糕等特色点心也受到市场青睐，“平时，1号店、天猫等网上销售只有几万元，近日销量猛增到数十万元。”

　　

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