月饼生产加工时期，一些大型的蛋糕店主要以配送月饼为主，因而此次抽检对象定位在自制自售类蛋糕店。小作坊的生产车间不足3平方米，主要被一台大烤箱及揉面机占据，地面物品摆放杂乱。生产车间与散装月饼及糕点仅有一块油乎乎且发黑的窗帘布遮挡，半人高的烤箱表面沾满了黄中泛黑面粉团，十余个铁托盘摞在烤箱上方，表面的油污已经完全遮盖了铁托盘原有的纯净颜色。

 

　　小作坊表面的光鲜却盖不住生产销售环境的脏乱差。在30余平方米的店内，多类散装苏式月饼被凌乱摆放在近10个纸箱中，仅有一层塑料纸铺在箱体内侧，外侧均无任何遮盖物。与月饼一同摆放在货架上的还有蜜饯等面制甜点，甜点同样没有任何防护隔离措施。仔细检查放在蛋糕房内的搅面机、打蛋机、防蝇防尘等设施设备，以及堆放在托盘内待用的哈密瓜馅、豆沙馅和果仁馅，同时询问了店主老彭销售月饼的具体品种，随机抽取了两袋五仁月饼和鲜肉月饼，进行分袋签字封样。

 

　　执法人员先后查看了生产加工、原料存放等月饼生产环节，发现该店月饼加工设备为电饼档，已加工的月饼正盛放在干编筐内待售，执法人员当场选定鲜肉月饼和百果月饼两类品种，各抽取4袋月饼放至无菌采样袋内，现场贴签封样；而在嘉定唐老师月饼店内，执法人员发现该店加工及待售均为一体区，且用烤箱托盘进行防蝇防尘，整体卫生状况好，执法人员也在该店抽取了4袋鲜肉月饼进行封样。外表仅写有“雍贵华礼”品名，生产日期、保质期、厂家、电话等均没有标识，为典型的三无产品。“这是中秋节为客户专门定制的，剩余这一部分是加工过多才剩余的，不会再次销售。”

 

　　发现该店在门口柜台上摆放的月饼既无生产日期、无质量合格证，也没有标示生产厂家信息，而且包装简陋，未密封包装，存在食品安全隐患。执法人员当场查扣了全部不符合食品安全标准的共10盒月饼，并已对该店进行立案调查。抽检完后，样品将被送至浙江公证检验中心有限公司进行检验，若出现不合格现象，该局将采取“零容忍”姿态，坚决予以严惩。食药监管部门介入后，发现生产月饼的小作坊不仅生产环境脏乱差，而且竟然公开销售三无月饼。在购买月饼时，请注意查看月饼是否密封包装，是否有生产日期、质量合格证、生产厂家、保质期等，若有发现“三无”月饼，可及时向有关部门举报。继续加强辖区月饼生产加工环节的现场抽检，加大原材料供应环节上的安全监管，切实保证节前抽检结果的时效性，确保老百姓吃上放心月饼。

 

本文地址：http://www.xinghualou.me/xinwen/140.html 发稿时间 2015-7-19