近几日在杏花楼营业部现烤月饼的柜台前，总是密密麻麻站满了人，有时排上半天队，都来不及跟售货员说上一句要什么口味。有些顾客甚至从售货员手里接过月饼就迫不及待地吃了起来。“就是趁热吃最好吃。”一位老先生提点到。上海杏花楼的月饼生产已经在如火如荼地进行。作为一直以顾客需求为己任的老字号品牌，上海杏花楼为了适应当下不同年龄、不同消 费层次的顾客对营养、口味、用途等方面日益增长的多元化需求，月饼品类在去年创新的基础上，除了口味上根据消费者的反馈做出了相应的微调之外，礼盒包装的 设计成为了本年度中秋月饼销售的一大亮点。通过多元艺术风格的选择，弘扬与传递传统文化，以丰富多元的种类满足不同消费群体的需求。

　　 　杏花楼现烤月饼的特色是皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻。其中鲜肉月饼属于苏式月饼，在苏州、上海很流行，讲究的就是现做现卖，趁热下口。据悉，并非所有的杏花楼营业点都出售现烤月饼，但想找到有现烤月饼卖的杏花楼营业点一点儿也不难。因为拥有现烤月饼的营业点远远就能闻到浓郁的香气，刚刚烤出来的月饼一口咬下去便有浓香的汤汁流入口腔，深受人们喜爱。今年的包装设计更注重时尚设计与运用材质档次上的提升，在设计风格上力求简洁大气，在材质的选择上除保证基本的安全及耐运输等因素之外，更提高了环保意识。上海杏花楼向消费者承诺，在包装的管理上将严格执行国家的相关法律法规。由于担心剩余存货过多，杏花楼在今年对产量有所控制，比去年降了15%左右。“今年 原计划是400万斤的月饼，同时做好了根据销售形势随时调整的准备。”屈永菲表示，今年散装月饼以及中低档礼盒的销售十分不错，杏花楼根据销售形势追加了 10%的产量，依然供不应求。以满足不同年龄、层次、用途的消费群体。在包装设计上一改老字号单一、奢华的设计风格，外 观吸纳了手绘、彩绘、水彩、剪纸、工笔、刺绣等传统艺术手段，更具中国传统美学风格，设计元素以上海特色、中秋佳节、历史传承、民风民俗为主。各款礼盒不 仅传递出了美好的寓意，更凸显了民族文化与老字号品牌之间的融会贯通，以高格调和高品位重新唤起消费者对中秋佳节的寄托与期盼。
　　
　　 　不过当天她在家门口的十里堡华堂超市并未见到散装月饼，“只有几盒百元左右的 礼盒装月饼。”随后李女士又去往父母家附近的劲松杏花楼，依然被告知月饼已经售完，9月8日一大早，李女士和丈夫赶往杏花楼东直门总部依然未能买到月饼。 “门口贴的告示说杏花楼的月饼已经全部售完。个别品牌的月饼脱销主要是因为厂家减少了产量所致，“尽管政府及事业单位的月饼发放锐减，但中秋假期月饼的大众消费市场依然潜 力巨大。”据中国焙烤食品糖制品工业协会不完全统计，去年全国月饼行业整体下降了25%左右。今年的形势依然不容乐观，该协会此前曾发出警示，由于团购减 少的影响，预计今年的中秋月饼市场消费将低于去年。在这种背景下，不少厂家在今年选择减产。为了能够在众多品牌中突出重围，价格优势也是其一大亮点。公司销售人员介绍，今年推出的32款礼盒中，主要分布在 200元左右的中低价位上，避免了奢侈浪费风。老字号品牌在价格上着力推出这种亲民的高性价比产品，旨在向消费者证明品质与价格也可以兼得。

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