为维护节日月饼市场正常经营秩序，买月饼时，要注意看外包装是否有破损，包装袋内部是否有水汽；要看清楚包装上的生产日期、保质期、品名、产地、厂址、净含量、配料表、产品标准号等是否齐全。一般会有两种处理方法。一种是代理商自己印刷新的不干胶标签，直接将原有标签覆盖，这样配料表、生产日期等就成了新的。

 

　　一个路边临时摊位上查获了一批“三无”散装月饼。经了解，该批月饼是由摊主自家的小作坊加工生产的。经调查，该作坊未办理相关卫生许可手续及工商营业执照手续，是一个“黑作坊”。月饼怎么会在保质期内发霉，厂家和代理商当时分析了以下几种可能性。猜测一：可能是密封不严，导致细菌滋生，引起长毛。猜测二：一般厂家都会提前生产，然后标上近期的生产日期，可能放置时间过长，实际已超过了保质期。一个商场或超市内，大多都会有多种品牌的月饼同时摆摊销售，例如安琪、帝皇、华美等。那么，当处于同一个市场的多种品牌进行竞争时，价格以及促销便成了各家互相关注的焦点。

 

　　工商部门严格检查食品市场经营主体进销货台账是否规范建立、货品台账记载是否清晰全面、票证索取与保存是否真实完整。严禁以“有食疗保健”作用等欺诈、误导消费者的虚假宣传画册在经营场所张贴采取“地毯排查与重点部位抽查”相结合的办法，严防来路不明、粗制滥做的“三无月饼”流入市场。，在城东一超市的业务员又发现了两个长毛的月饼。晚上，所有员工又开始对库房内存放的30多件、300多盒涉事月饼逐一开箱进行检查，又找出了3个发霉长毛的月饼。测三：可能与生产环境、自身水分和其中的成分等都有关系。比如南方天气潮湿，再加上运输过来时间比较长，就长毛了。

 

　　依据法律规定警示经营者严禁经销过度包装的各色月饼，大力倡导销售“货真价实”的各色月饼，对发现过度包装的月饼将责令退市。下的月饼只能由经销商消化，其中不少还是高档礼盒装的。这部分月饼最终是如何处理的呢？在小编几天的暗访中，也目睹了月饼市场很难为外人所知的“内幕”。几乎是“三无产品”的散装月饼经过“二次包装”，摇身一变成了精品礼盒装月饼。盒月饼价格主要由原料成本、加工费用(含人工费)、运输费用、包装成本、推广费以及税收利润六部分构成。

 

　　不仅能看到每天每个店面销售额是多少，各品牌代理商还共有一个微信群。在群里，各家每天的销售量、销售价格也是一目了然，各个代理商每天都会对比，然后决策接下来的销售方式。商家便“沉不住气”想搞促销，但部分超市却为了维持高利润而以不出单为手段进行限制。一家搞活动，另外几家肯定就慌了，整个市场就乱了。”销售经理李总说，因此在起初时，想搞促销的代理商也没办法搞，只能等，这就无形中形成了“价格同盟一个开盖子，挨个检查，一盒盒查过去。卖之前再查一遍。”业务员“眼镜”在电话里对另一个业务员说。当天最后，长毛的月饼被老板“收走”，空出来的包装盒又被装上新月饼重新发货销售。

 

本文地址：http://www.xinghualou.me/xinwen/141.html 发稿时间 2015-7-19